Xусйа - яичко

Медицина - Лечебные средства

Сущность.
Это род рыхлого мяса органов животных.

Выбор.
Лучшие яички - это яички животных, подходящих для хо­лощения, и яички молодых особей, а яички старых козлов и по­хожих на них животных, например, баранов и быков, не пере- вариваются, и они не таковы, как яички старых петухов, особенно откормленных ибо последние очень хороши.

Действия и свойства.
Яички не так хороши, как вымя, за исключением яичек жирных петухов, которые хорошо и обильно питают. Все виды яичек, особенно те, которые труднее перевариваются, если все- таки переварятся, обильно питают.

Органы питания.
Большинство яичек трудно переваривается, но они хо­рошо питают, особенно яички крупных животных с грубым мясом .